Brochettes de dinde, sauce cacahuètes

Cette recette généreuse et très parfumée est originaire de l'Indonésie. A déguster en entrée ou accompagnée de légumes et de nouilles chinoises.

Ingrédients (4 personnes)

-600 g d’escalopes

-500 g de légumes à râper (carottes, chou, radis noir, fenouil, courgette),

-6 c. à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux,

-2 c. à soupe de miel,

-2 pincées de piment,

-4 c. à soupe de lait de coco,

-4 c. à soupe d’huile,

-1 citron.

Préparation

-Coupez les escalopes en lanières.

-Piquez-les en accordéon sur des brochettes.

-Badigeonnez les brochettes par 2 c. à soupe d’huile mélangées avec un peu de piment.

-Chauffez, en une sauce onctueuse, le lait de coco avec le beurre de cacahuètes et le miel. N'hésitez pas d'ajouter un filet d’eau, au besoin.

-Épluchez les légumes et taillez-les en bâtonnets très fins.

-Assaisonnez-les d’un filet de jus de citron et d’huile.

-Sous le gril du four, faites griller les brochettes en les retournant entre 8 et 10 min.

-Servez les brochettes accompagnées des légumes et éventuellement de nouilles chinoises. Proposez la sauce cacahuètes chaude dans une coupelle à part.